Derin bir nefes aldım, sabahın çiğ damlası tadını, denizin tuzunu, kokusunu içime çektim, doğan güneşin ufku kızıla boyamasını izledim ve yaşamak ne güzel şey dedim içimden.

12 Mart 2013 Salı

GÜNAYDIN GÜZEL GÜN.....13 MART

 
DUKAN DUKAN DUKAN
DÜN AKŞAM TAVUK IZGARA YANINA BÜYÜK BİR BARDAK NANELİ YAĞSIZ AYRAN İÇTİM.
İLERLEYEN SAATLERDE DE TATLANDIRICILI YAĞSIZ YOĞURDA BOL TARÇIN DÖKEREK KENDİMİ KANDIRDIM.
 
KARAR VERDİĞİM ÜZERE ÇARŞAMBALARI PS GÜNÜM VE BUGÜN İÇİN SEBZELİ BİRŞEYLER HAZIRLAMAM GEREKİYORDU.
BU NEDENLE DÜN AKŞAM MUTFAKTA ÖYLE BÖYLE DEĞİL 1,5 SAAT GEÇİRDİM.
 
ÖNCE BİR ÖNCEKİ GÜNDEN MAYALADIĞIM YOĞURDU TÜLBENTE KOYUP ASTIM.
 
EVDE MAYALANAN YOĞURDUN NEDEN BU KADAR SULU OLDUĞUNU BİLEN VAR MI?
İNANIN BİR KİLO SÜTTEN MAYALADIĞIM YOĞURT SÜZÜLÜNCE Kİ SADECE 1,5-2 SAATTE BİR KASEYE DÜŞTÜ.
 
İŞİN İLGİNCİ HAZIR YOĞURTLARDAN SÜZME YOĞURT YAPARKEN BİR GECE BEKLETTİĞİMDE ALDIĞIM SONUCU ALDIM. YOĞURDUM NERDEYSE KALIP PEYNİR KADAR KATIYDI.
ASLINDA BU YOĞURT, KIZARTILMIŞ EKMEK ÜZERİNE 2 KAT SÜRÜLÜP TUZ VE KEKİK SERPEREK YENECEK KADAR HARİKA OLMUŞTU AMA İŞTE O KIZARTILMIŞ EKMEK ŞU AN İÇİN BİR RÜYA. OYYYYYYYYYYY
 
NEYSE DÖNELİM MUTFAĞA. MEVCUT YOĞURDU SÜZMEYE ASINCA YENİSİNİ MAYALIYIM NE OLUR NE OLMAZ DEYİP YİNE 1 LİTRE YAĞSIZ SÜTÜ OCAĞA KOYDUM.
BİR GÖZLEMİM VAR. YAĞSIZ YOĞURTLAR DAHA KOLAY TAŞIYOR :)
EVET ÖYLE. NORMALDE BAŞINDA BEKLEDİĞİM VE YÜZEYİNDE BİR KIPIRTI BİLE OLMAYAN SÜT BİR ANDA İÇİNE GİZLİ BİR MADDE ATILMIŞ GİBİ PATLADI İKİ KEZ.
ARTIK TEDBİRLİYİM GÖZLE GÖRÜNMEYEN KIPIRTILARI BİLE HİSSEDİP KAPATIYORUM OCAĞI.
 
BU ARADA İYİKİ YENİ YOĞURT MAYALAMIŞIM.
SABAH KALIP PEYNİR KIVAMINDAKİ SÜZME YOĞURDUM İLE KOYU AYRAN KIVAMINDAKİ YENİ YOĞURDUMU KARIŞTIRIP GETİRDİM İŞE VE O LA LA İSTEDİĞİM KIVAM BUYMUŞ MEĞER :))
 
GELELİM YEMEĞE. BÜYÜK KÜPLER ŞEKLİNDE DOĞRAYIP 2 KAŞIK SİRKE TUZ KARABİBER VE BİR TATLI KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI İLE MARİNE ETTİĞİM 1 BÜTÜN 1 YARIM TAVUK GÖĞSÜNÜ WOG TAVAYA ALDIM VE PEMBELEŞİNCEYE KADAR ÇEVİRDİM.
 
DİĞER YANDA 250 GR KADAR MANTARI İRİ İRİ DOĞRADIM.
KIZARAN TAVUKLARI TAVADAN ALIP TAVAYI TEMİZLEYİP MANTARLARI KOYDUM. MANTARLAR ÖNCE BİRAZ SU VERDİ SUYUNU ÇEKİNCE YAĞ OLMADIĞI İÇİN TAVAYA YAPIŞMAYA BAŞLADI.
TAM O ANDA KIZARTIĞIM TAVUKLARIN YARISINI TAVAYA KOYDUM VE BİR İKİ ÇEVİRDİM.
EN SON OLARAK 2 SULU DOMATESİ RENDELEYİP EKLEDİM. BOL KIRMIZI BİBER VE BİRAZ TUZ VE İŞTE NEFİS BİR TAVUKLU MANTAR YEMEĞİ, HEM DE NEREDEYSE 1 ÇAY KAŞIĞI YAĞ İÇERİYOR. AKŞAM YEMEĞİM HAZIR.
 
MANTARLI SOTEYİ TAVADAN ALINCA TAVAYI TEMİZLEMEDEN DİĞER TAVUKLARI KOYDUM 1 DOMATES RENDESİ VE YİNE BOL KIRMIZI BİBER İLE TAVUKLAR YİNE KURU AMA HER ZAMANKİNDEN FARKLI BİR LEZZET ALDILAR.
 
YARIM GÖBEK MARUL VE YARIM BAĞ ROKAYI GÜZELCE YIKAYIP KURUTTUM.
İRİ İRİ DOĞRAYIP SAKLAMA KABININ ALTINA KOYDUM.
SEBZELER SU VERMESİN DİYE HİÇ TUZ LİMON İLAVE ETMEDİM.
SALATANIN ÜSTÜNEDE AZ DOMATESLE SOTELEDİĞİM TAVUKLARI KOYUP GÜZELCE KAPATTIM. LİMON VE AZ TUZ İLAVESİYLE ÖĞLE YEMEĞİMİ ŞENLENDİRECEKLER :)
 
SON OLARAK SABAH KAHVALTISI İÇİN MİNİCİK ŞERİ DOMATESLER, ÇITIR MİNİK SALATALIKLAR VE 1 TANE BÜYÜK KIRMIZI YAĞ BİBERİNİ YIKAYIP KURULADIM, SAKLAMA KABINA KOYDUM. LİGHT PEYNİRDEN BÜYÜK BİR PARÇAYI FOLYOYA SARDIM. DUKAN EKMEĞİNİN GÜNLÜK HAKKIM KADARINI STREÇ FİLMLE KAPLADIM.
 
SABAH VE ÖĞLE YİYECEKLERİMİ BİR PAKET OLARAK HAZIRLAYIP DOLABA KALDIRDIM. TABİ ARKAMDA DAĞINIK BR MUTFAK BIRAKMIYIM DİYE MUTFAĞIDA KIRKLAYIP İKİ BÜKLÜM ODAYA GEÇTİM.
OKADAR YORULDUMKİ GERİSİNİ HATIRLAMIYORUM DEEEEEEERMİŞİM :))))))))
 
VE BU SABAH.....
UYANDIĞIMDA KENDİMİ ÇOK ÇOK HAFİF HİSSEDİYORDUM.
AYNADAKİ GÖRÜNTÜMDE AYNISINI SÖYLÜYORDU. İÇİMDEN KESİN BİR KİLO GİTTİ DEDİM.
 AMA PANİK YAPMADAN YAVAŞÇA YAKLAŞTIM TARTIYA.
USULCA ÇIKTIM ÜSTÜNE VE İBRENİN GÖSTERECEĞİ RAKAMI GÖRMEK İÇİN GÖZLERİMİ KISARAK BAKTIM.
 
HAYIR BİR KİLO DEĞİL AMAAA 200 GR GİTMİŞ.
GİTMİŞ YA BUNADA ŞÜKÜR DEDİİİİİM VE YÜZÜMDE GENİŞ BİR GÜLÜMSEME DEĞİL AMA İNCE BİR TEBESSÜMLE GÜNE BAŞLADIM.
 
UMARIM HEPİNİZ İÇİN GÜZEL BİR GÜN OLUR CANLAR.
ÖPÜLDÜNÜZ....